（初めてそば粉をお使いになる方へ）必ずご一読ください。
当製粉所のそば粉は、製粉所独自の製法で石臼挽きの製粉をしているため、そば粉にパサつきを感じられることもありますが、
美味しくお召し上がりいただくための秘策であり、製品上に問題はございません。
水回しの際は、通常のそば打ちの際に目安にされている45％の水分量では足りません。
そば打ちをされる環境にもよりますが、48％～50％前後の水分を必要とすることもあります。
水回しは、一気加水（※１度目の水回しで8～9割の水を投入）をおススメしています。
注意事項にご留意のうえ、そば打ちをお楽しみください。
