北海道幌加内町の大自然で栽培したソバを石臼でじっくりと丁寧に製粉しています

美味しいお蕎麦が採れるといわれる、冷涼な気候・朝晩の寒暖の差・朝霧が発生するという気象条件を味方につけ、

50年以上そばづくりに励んでいるそば生産者が営む、小さな町の小さな製粉所です。

原料のそばは、畑レベルから幌加内産を取り入れています。

（ご確認ください！）令和7年産新そばの件について　2025.09.30改訂

　現在、オンラインショップにてご注文いただいている令和７年産新そば粉は、【ご予約】の受付です。

　昨年から、そばの播種時期が遅くなっているため、そばの収穫も遅くなっています。（現在収穫作業中）

　本日（9/30）現在、発送には至っておりません。

　１０月１日ごろから、準備でき次第、ご予約順に順次発送予定です。いましばらく、お待ちくださいませ。

　※なお、ご注文内容の変更は、発送の遅れにつながりますので、ご承知おきくださいますよう、

　　お願い申し上げます。 

2025.09.30　令和６年産キタワセソバ売切れました。

　　　　　 新そばの発送まで、いましばらく、お待ちくださいませ。

　　　　　 令和６年産ほろみのりは、ご用意できます。

2025.09.17   乾麺北村のそば 売り切れのお知らせ

　　　　　現在、乾麺北村のそばが、品切れしています。

　　　　　次回製造は、10月下旬に“令和7年産 新そば”での製造を予定しています。

　　　　　大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

　　　　　乾麺については、ご予約不要です。10月下旬になりましたら、製粉所に直接ご連絡ください。

2025.09.01　おかげさまで、第30回幌加内町新そば祭りが終了いたしました。

　　　　　 高温障害で、早撒きのそばの収穫が思うようにいかず、私どもが栽培したソバも、

　　　　　 会場で食べていただく“そば”になり、一般販売のそば粉がご用意できず、製粉所ブースに

　　　　　 お立ち寄りいただいた皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしました。

　　　　　 現在、通常撒きのそばは、白い花をつけ、受粉をすべく、町中は、そばの花の匂いがしています。

　　　　　 収穫作業は、9月中旬ごろを予定しています。

　　　　　 収穫→乾燥調製→生産物検査→脱皮→製粉 と続きますので、

　　　　　 新そばは、10月1日ごろから、ご予約順にお送りできる予定です。（天候等で、前後いたしますので、ご承知おきください。）

　　　　　 発送までは、いましばらく、お待ちくださいませ。

　　　　　※9月に入りましたら、令和6年産そばにも在庫に限りが出てきますので、お電話でご確認ください。

2025.08.01   令和7年産新そばの予約を開始いたしました。(7月29日から開始）

　　　　　おかげさまで、令和７年産そばの播種が終了いたしました。今年も天候に左右されずによいそばが収穫できることを願う

　　　　　ばかりです。

　　　　　１日でも早く“新そば”がみなさまのお手元に届くよう、以下のお願い事項を必ずご一読ください。

　　　　  新そば粉は、入荷・製粉し次第、ご予約順に発送いたします。（発送は10月1日以降を予定）

　　　　  ご注文の際は、◎お電話注文の場合⇒新そば予約とお申し付けください。

　　　　　　　　　　　  ◎オンラインショップ・FAX注文の場合⇒備考欄に必ず新そば予約と明記してください。

　　　　　　　　　　　  　備考欄に新そば予約と明記されていない場合、「令和6年度産（旧年度産）」のそば粉をお届けします。

　　　　　　　　　　　　  トラブルの原因になりますので、ご注文の際にお申込み内容の確認をお願いいたします。

2025.08.01　ホームページをリニューアルしました。 （準備中のページは、随時アップしてまいります。）

　　　　　 ※ご注文方法が、少し変わりました。 オンラインショップ内ご利用ガイドをご一読のうえ、ご注文ください。