レシピ集

基本形ガレットコンプレット

材料（100ｇで直径20ｃｍの皮5枚分）

◎生地　ほろかないガレット粉　100ｇ　　塩　1.5ｇ（お好みで）　水　220㏄

◎具材　バター　適量（お好みで）　卵　１個　　ピザ用チーズ　適量　

　　　　ハム（ベーコンでもOK）　適量　油（お好みのものでOK）　

道具　フライパン（20㎝）、スパチュラ※、ボール、ゴムベラ、おたま、フライ返し　　

　　　　※スパチュラは100円ショップで購入できます

【作り方】

1. 生地をつくる

塩・こしょうを混ぜたそば粉に水を少しずつ入れて練り、冷蔵庫に入れ1時間以上寝かせる。

2.生地をフライパンに流し込む

熱したフライパンに油を薄くひく。（キッチンペーパーでサッと塗る程度）

おたま1杯程度の生地を流し込み、フライパンを持ち、回しながら広げる。

ポイント👍

生地を流し込む際はフライパンにけむりが立つくらいの高温にし、広げたら低温にすると上手くいきます。

3.バターを塗り、チーズ・たまご・ハムの順にのせる。

4.卵の白身が白くなったら、生地の縁をスパチュラ（フライ返しでも可）で折り曲げ、できあがり。

材料（100ｇで4枚～5枚分）

◎生地　ほろかないガレット粉　100ｇ　　塩　1.5ｇ（お好みで）　水　220㏄

◎具材　バター　適量（お好みで）　卵　１個　　ピザ用チーズ　適量　

　　　　ハム（ベーコンでもOK）　適量　油（お好みのものでOK）　

道具　ガレットパン※、トンボ※、スパチュラ※、ボール、ゴムベラ、おたま　　

　　　　※ガレットパンは、ネットで3000円くらいのもので十分です。

　　　　※トンボは竹製のものが、初級者の方には使いやすいです。ネットで700円くらいで購入できます。

　　　　※スパチュラは100円ショップで購入できます